Описание
традиционная корейская соевая паста из клейкого риса (чхапсаль) и ферментированными соевыми бобами, заправленная красным перцем в высокой концентрации. Количество перца таково, что соевая паста обычно имеет тёмно-красный цвет.Кроме красного перца, смеси клейкого и обычного короткозёрного риса и забродивших соевых бобов в кочхуджан кладут соль, а также иногда ячмень, зёрна пшеницы, зизифус, тыкву, сладкий картофель, мёд, сахар.
Кочхуджан, канджан и твенджан считаются незаменимыми ингредиентами в корейской кухне. В кочхуджане содержатся белки, жиры, витамины B2, C и каротин
- Купить пасту перцовую кочудян с доставкой по России и Крыму можно в интернет магазине spice-guru .ru
Отзывы
Отзывов пока нет.