Описание
Палочки корицы – это пряность со жгуче-сладким вкусом, получаемая из коры цейлонского коричного дерева. Её чарующий аромат расслабляет, успокаивает и пробуждает аппетит. Главное преимущество палочек по сравнению с молотой корицей – это возможность долго сохранять аромат. Продукт используется для приготовления напитков, маринадов и десертов. Палочки 4С, 5 дюймов – наиболее распространённый тип высококлассной корицы.
В кулинарии.
Палочки корицы могут перемалываться в порошок с помощью специального измельчительного оборудования. Корица как специя добавляется в выпечку, в десерты, в холодные и горячие напитки.
Одним из основных различий между корицей и кассией является содержание кумарина
Между ними есть разница. Для поделок – неважно, что вы будете использовать, однако для добавок в кофе и выпечку разница может быть существенной.В отличие от кассии, корица не перебивает, а подчеркивает вкус кофе. Разница существенная.
У корицы совершенно другой аромат, более насыщенный, но при этом не резкий, а тонкий, мягкий и приятный. Настоящая корица не горчит. При заваривании с кофе гуща не превращается в кисель, как в случае с кассией.Если вы привыкли к кассии, цейлонская корица может показаться подделкой. Она не пахнет так сильно. В выпечке может быть менее заметна, расходовать ее приходится больше. Но просто сварите кофе (или заварите чай) с настоящей корицей – здесь полностью проявятся вкус и запах, и вы почувствуете, что он более сложный и благородный. Рекомендуется ценителям тонких ароматов.
Купить корицу палочки премиум 5С с доставкой по России и Крыму можно в интернет магазине spice-guru .ru
Отзывы
Отзывов пока нет.