Описание
Яичный порошок, также именуемый альбумином – незаменимый компонент во многих блюдах, а также кладезь белка, который станет хорошим подспорьем на пути к идеальной фигуре.
Яичный порошок – это сухой остаток яйца, который получается исключительно в промышленных условиях и является заменителем свежих яиц, как на бытовых кухнях, так и при производстве продуктов питания в промышленных масштабах.
Производство яичного порошка осуществляется достаточно сложным способом, но при этом в сухом продукте присутствуют исключительно яйца, без химии, и что важнее всего – без микробов и инфекций, которые можно «подхватить» употребляя свежие сырые яйца.
Практически в любом блюде яичный порошок может заменить яйцо. Но для того, чтобы ввести правильное количество в блюдо, необходимо знать пропорциональность. Итак, 10 г яичного порошка/альбумина (около 1 ч.л.) равно среднему яйцу (размера 1С).
Применять яичный порошок можно несколькими способами:
В сухом виде насыпать в тесто, фарш и т.д.;
Предварительно замочив в холодной воде с расчета на 1 г яичного порошка 3.5 г воды. Сначала добавьте маленькую часть воды, чтобы размешать до состояния кашицы, и лишь когда разобьются комочки – добавляйте остаток. Дайте настояться в течение получаса, максимум 40 минут и используйте. Замоченный порошок хранить нельзя.
Купить яичный порошок с доставкой по России и Крыму можно в интернет магазине spice-guru .ru
Отзывы
Отзывов пока нет.