Соевое мясо мелкое

Описание

Сырьем для него служит:

• обезжиренная мука из сои;
• или шрот, который остается после отжима масла из соевых бобов.

Из сырья путем добавления воды делают тесто, которое при высокой температуре и давлении проталкивают через специальные формовочные отверстия экструдера (машина по конструкции похожа на мясорубку). При этом меняется текстура материала. Он становится волокнистым и губчатым одновременно. Полученные таким образом длинные волокна заданного сечения, затем нарезают на кусочки и сушат.Высушенный соевый текстурат легкий и, благодаря дегидрированию имеет продолжительный, практически годовой срок хранения.По вкусовым качествам готовый продукт не отличается чем-то характерным и выдающимся. У него скорее нейтральный вкус, без яркого запаха. Поэтому готовить соевое мясо рекомендуют со специями.

Факты, говорящие в пользу соевого мяса

• Продукт на 70% состоит из полноценного растительного белка – отличная новость для тех, кто по медицинским показателям не может или по личным убеждениям просто не хочет есть, или желает сократить в рационе количество мяса животного происхождения.
• Только 4% всей массы приходится на жиры – полезное свойство для стремящихся сбросить лишние килограммы. Питательно, сытно, но без подкожных отложений.
• Сюда же стоит отнести и низкую калорийность соевого мяса, которая на 100 граммов составляет всего чуть больше 100 калорий. Ешь и не поправляйся.
• Достаточно съесть 100 г соевых отбивных или гуляша и организм получит свою дневную норму витаминов группы В, а также марганца, калия, магния.
• И поскольку это не продукт животного происхождения, в нем нет «плохого» холестерина и его безбоязненно могут кушать сердечники.

Кроме этого, для поклонников растительной пищи, которая считается более здоровой, легкой для организма, вкусное соевое мясо – отличная альтернатива животному. В период поста, тем, кто его соблюдает, блюда из сои помогают питаться полноценно. Тем более, что готовить мясо из сои довольно просто, если знать особенности его обработки.

Купить соевое мясо мелкое с доставкой по России и Крыму можно в интернет магазине spice-guru .ru